凝膠軟糖行(xíng)業(yè)小(xiǎo)知(zhī)識

随著(zhe) “輕飲食”“健康養生(shēng)”“方便化(huà)”等觀念正在影(yǐng)響著(zhe)軟糖市(shì)¶場(chǎng)的(de)發展，同時(shí)很(hěn)多(duō)品牌方為(wèi)了(le)搶占市(shì)場(chǎng)、迎合消費(fèi)者需求，對( duì)産品進行(xíng)進一(yī)步開(kāi)發和(hé)創新占先機(jī)。

行(xíng)業(yè)小(xiǎo)知(zhī)識——凝膠軟糖正式列入保健食品

随著(zhe)近(jìn)年(nián)來(lái)人(rén)們對(duì)于健康的(de)重視(shì)，緻使大(dà)健康行(xíng)業(yè)成為(w èi)新興的(de)朝陽産業(yè)，随著(zhe)2035年(nián)遠(yuǎn)景規劃及全國(guó)第七次人(rén)口₽普查報(bào)告發布，進一(yī)步強化(huà)了(le)大(dà)健康産業(yè)在新零售渠道(dào)中的(de)核心地(dì)位。從(cóng)2017年(nián)開(♦kāi)始，保健食品實行(xíng)備案制(zhì)，備案的(de)劑型包含口服液、片劑、顆粒、硬膠囊、軟膠囊。2021年(ni'án) 2 月(yuè)，根據國(guó)家(jiā)市(shì)場(chǎng)監管總局發布的(de)《保健食品備案可(↔kě)用(yòng)輔料及其使用(yòng)規定（2021 年(nián)版）》和(hé)《保健食品備案産✘品劑型及技(jì)術(shù)要(yào)求（2021 年(nián)版）》，從(cóng)同年(nián)6•月(yuè)1日(rì)起，凝膠軟糖和(hé)粉劑正式列入備案劑型，同時(shí)針對(duì)這(zhè)兩種劑型，國(guó•)家(jiā)制(zhì)定了(le)相(xiàng)應的(de)技(jì)術(shù)要(yào)求、所用(yòng)輔料、生(shēng)産工(gōng)藝λ劑型的(de)法律規定。完善了(le)法規要(yào)求，同時(shí)提高(gāo)了(le)大(dà)健康行(xíng)業(yè)對(duì)此類新興功能(n∑éng)食品的(de)信心。

功能(néng)性軟糖熱(rè)度不(bù)減，吸引衆多(duō)品牌方加入

軟糖由于具備“零食”、 “膳食補充”兩重身(shēn)份使得(de)軟糖在近(jìn)年(nián)呈現(xiàn₹)快(kuài)速發展趨勢，在美(měi)國(guó)，功能(néng)性軟糖的(de)滲透率達到(dào)70%以上(shàng)，而中國(guó)僅僅隻有(yǒu)13%，說(shuō)明€(míng)中國(guó)軟糖市(shì)場(chǎng)發展空(kōng)間(jiān)較大(dà)，全球範圍內(nèi)，功能(néng)性軟Ω糖呈現(xiàn)高(gāo)速增長(cháng)的(de)态勢。同樣，對(duì)于中國(guó)市(shì)場(chǎng)而言，功能(néng)性軟糖是(shì)新消費(fèi)♦品牌中不(bù)容小(xiǎo)觑的(de)品類之一(yī)。

在新消費(fèi)浪潮下(xià)，功能(néng)性軟糖備受資本市(shì)場(chǎng)青睐，加速了(le)該品類的(de)發展，目前市(shì)面上(shàng)有(yǒu)益γ生(shēng)菌軟糖、藍(lán)莓葉黃(huáng)素酯軟糖、膠原蛋白(bái)肽軟糖、褪黑(hēi)素軟糖等多(duō)個(gè)産<品，使得(de)多(duō)個(gè)健康品牌布局該産品劑型，雖然産品主打的(de)功能(néng)性有(yǒu)所不(bù)同，但(dàn)是(shì)都(dōu)看(kàn)中了(≠le)這(zhè)個(gè)賽道(dào)。根據調查顯示，随著(zhe)90後、Z世代年(nián)輕群體(tǐ)養生(shēng)觀念的(de)興起，對(duì)于功能(néng₽)性軟糖需求增大(dà)，預計(jì)2024年(nián)中國(guó)功能(néng)性食品市(shì)場(chǎng)規模将突破7000億元。

功能(néng)性軟糖未來(lái)如(rú)何發展，推動軟糖市(shì)場(chǎng)進一(yī)步增長(cháng)

1、0添加、低(dī)糖

  營養軟糖初具備功能(néng)外(wài)，其奇異的(de)造型也(yě)能(néng)夠吸引消費(fèi)者，同時(shí)要(yào)注意産品中糖的(de)添加， “低(dī±)糖”或“無糖”産品，特别是(shì)那(nà)些(xiē)“不(bù)含人(rén)工(gōng)香料和€(hé)甜味劑的(de)産品預計(jì)将更受歡迎。

2. 産品劑型多(duō)樣化(huà)

随著(zhe)消費(fèi)者對(duì)于軟糖的(de)劑型、口感、外(wài)包裝等多(duō)個(gè)方面要(yào)求增多(duō)，将會(huì)豐富軟糖的(d©e)種類、配方等等，比如(rú)植物(wù)提取物(wù)、姜黃(huáng)、植物(wù)提取物(wù)、天然維生(shēng)素複配等。

3. 産品健康化(huà)

  比如(rú)動物(wù)明(míng)膠逐漸向植物(wù)性膠體(tǐ)轉變，果膠、海(hǎi)藻膠、黃(huáng)原膠、阿拉伯樹(shù)膠、λ瓜爾豆膠等素食膠體(tǐ)取代軟糖中的(de)明(míng)膠，素食軟糖成為(wèi)市(shì)場×(chǎng)新寵。